Kategoriarkiv: Mingel Schmingel

Torsdagsfläng VII: Appartamento III

Postludiet för denna galet aktivitetsrågade torsdag tilldrog sig högst upp i Konstnärshuset med veckans tredje och avslutande c/o Appartamento III, en återkommande pop-up-mötes/mingelplats för mode, konst, musik, design med mera: installationer, utställningar och uppträdanden…

Denna kväll premiärvisades Daniel Wirtbergs senaste videoverk under rubriken ºıı˙∞˚ ‡^˚ ’^^˚; ett samarbete med den elektroniska trion The Acid, modeskaparen Henrik Vibskov och produktionsdesignern Anna Natalia Siemonsen. Cecilia Ömalm är det som har utformat utställningsrummet. I glasen: ölcocktails! – italienaren Peroni är sponsor av Appartamento.

Torsdagsfläng IV: Absolut Art

Lite grann i samma affärsanda som Lumas fungerar Absolut Art. Inte den välkända konstsamlingen med den ikoniska buteljen som inspirationskälla, Absolut Art Collection, utan ett nytt internationellt projekt som vodkamärket står bakom tillsammans med utvalda konstnärer och gallerier som Andersson/Sandström, Andréhn-Schiptjenko, Charlotte Lund m.fl. Syftet är att bredda tillgången till samtidskonsten från hela världen. ”Mer konst för folket”, med andra ord. Konsten ska befrias från elit-stämpeln och spridas på liknande sätt som musik, mode och mat. Absolut Art erbjuder således färdigkonfektionerad samtidskonst till försäljning på nätet. Tryckta bilder och grafik (prints) i begränsade upplagor av såväl etablerade som mindre kända konstnärer säljs till överkomliga priser.

Stockholm är den första staden, där konceptet lanseras. Projektet planeras dock fortsätta vidare världen över. Förhandsvisningen ägde rum på Absolut Atelier, där inbjudna gäster serverades vodkacocktails i glasburk bland annat. Hur konsumtionen påverkade försäljningen finns inga siffror på…

Torsdagsfläng

Torsdagarna är ohotat veckans mest aktivitetsfyllda: konsthallar och museer visar gärna sina nya utställningar för pressen på förmiddagarna för att sedan bjuda in sina vänner till förhandsvisning senare på kvällen. Torsdag är också vernissagedag för gallerierna. Denna dag väljs ofta till att förevisa det mesta, från nya design- och modekollektioner till lanseringar av nya restauranger och spritmärken. En och annan större eller mindre fest förläggs med fördel till veckans näst sista vardag, innan – den mer privata – helgen vidtar.

Vissa torsdagar är mer maxade än andra. Ta exempelvis igår då evenemangen överlappade varandra och man önskade sig ha en klon som kunde täcka upp bland allt intressant och kul som borde bevistats:

08.30 Pressfrukost hos Galleri Lumas
12.00 Presslunch för Berghs slututställning
13.00 Pressvisning av Beckmans Designhögskolas examensutställning
13.00 Pressvisning av Nick Brandt-utställningen på Fotografiska
15.00-21.00 PET Lamp – belysningsnyheter hos Dahl Agenturer
17.00-20.00 Vernissage för Fabian Edelstams utställning Hazy Amber Days på Hotel Diplomat
17.00-20.00 Invigning av Galleri Lumas
17.00-21.00 Absolut Art Vernissage
17.00-22.00 Vernissage för Berghs Grad Show 15
18.00-00.00 Fotografiska 5 års-fest och vernissage för Nick Brandt-utställningen
19.30-22.00 Lansering av TID Watches No.2 på Folkoperan
20.00-00.00 ºıı˙∞˚ ‡^˚ ’^^˚ c/o Appartamento III

Hinna med!

Allt ljus på Herb Ritts

Utställningarna kommer och går med hög frekvens på Fotografiska. Två storheter står härnäst på tur: nu på fredag Andres Serrano och veckan därpå är det Martin Parrs tur att fylla en av de stora salarna med sina fotografier. Det betyder att Herb Ritts hänger på sista veckan och har du ännu inte sett denne berömde fotografs bilder bör du skyndsamt ställa kosan mot Stadsgårdskajen, för det är en retrospektiv inte bör missas.

”Jag snubblade i princip in i fotografins värld. Jag köpte en liten kamera och åkte på semester och började fotografera mina vänner och jag gissar att jag hade ett öga för bild” har Herb Ritts förklarat sin framgång. Han hade emellertid inte bara en fallenhet för bildskapandet utan härtill en färdighet att få den han fotograferade att känna tillit och våga ”släppa till”. Ett imperativ för en god porträttfotograf, inte minst om man ska locka fram det personliga av kameraskadade celebriteter som skådespelare, artister och modeller.

Ritts verkade i gränslandet mellan mode, konst och reklam. De ikoniska porträtten på världsstjärnorna gjorde Ritts för magasin som Harper’s Bazaar, Vogue, Elle, Vanity Fair och Rolling Stone. Modefotona för Donna Karan, Calvin Klein, Versace och Giorgio Armani likaså. Liksom reklambilderna för kosmetikföretagen Chanel, Lancôme och Revlon. Alla finns de på Fotografiskas väggar. Ett hundratal utvalda verk, i sv/v, framtagna och auktoriserade av upphovsmannen, dvs. inga nya printar. Dock saknas hans likaledes stilbildande musikvideor för exempelvis Madonna, Michael Jackson, Jennifer Lopez och Chris Isaac tyvärr (vilka dock finns på Youtube).

Vid sidan av kändisporträtten var Ritts främsta utmärkande egenskap kroppsfixeringen, en besatthet i kroppens skönhet och kroppens rörelse i ljus. Erotik parad med en grafisk estetik. Statuariskt. Fast ändå är det inte lika formfulländat som i Mapplethorpes (homo)nakenstudier, tycker jag.

Titeln på utställningen, In Full Light, syftar på att nästan alla av de 105 bilderna är tagna i naturligt ljus, i det Kaliforniens dagsljuset. De få undantagen visar  Ritts tillkortakommanden visavi blixtteknik. Men, de är som sagt få. Desto fler är de så välkända porträtten av Jack Nicholson, Sean Penn, Elizabeth Taylor m.fl. Här finns även den berömda gruppbilden med de fem nakna supermodellerna Stephanie Seymour, Cindy Crawford, Christy Turlington, Tatjana Patitz och Naomi Campbell.

Modeller ”i Ritts anda” och burgundiskt bubbel förnöjde förhandsvisningen…

 

Herb Ritts – In Full Light på Fotografiska t.o.m. 15 mars

 

White Guide Gala 2015

Det är måndag och många av landets främsta krogar håller stängt. En icke obetydlig numerär av dess personal har just denna eftermiddag samlats i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm för att förhoppningsvis få höra hur namnet på just deras restaurang läses upp från scenen.

Idag utsågs de bästa restaurangerna och de största dito upplevelserna vid White Guide Gala. I samband med detta släpptes även årets upplaga, den elfte, av den vita guiden med 598 av de inalles närmare 800 testade restaurangerna. Till det finaste priset, Årets bästa restaurang, utsågs Fäviken Magasinet utanför Järpen/Åre i Jämtland.

Sveriges landsbygdsminister Sven-Erik Bucht och galans konferenciere Titti Schultz applåderar Magnus Nilsson och hans Fäviken
Dagens mesta vinnare: Magnus Nilsson, Fäviken

Magnus Nilsson (och hans medarbetare) på Fäviken fick anledning att beträda Grands scen hela tre gånger under White Guide Gala. Förutom utmärkelsen som Sveriges bästa restaurang tilldelades krogen även priset för Årets serviceupplevelse. Härtill belönades den unge krögaren själv – som förste svensk – med hedersutmärkelsen White Guide Global Gastronomy Award.

Magnus Nilsson med medarbetare, Fäviken

Operakällarens restaurangchef Carl Frosterud & medarbetare

Årets matupplevelse får man på Gastrologik i Stockholm, där även Operakällaren premierades, för Årets vinupplevelse. Endast två vinnare i huvudstaden, ett omvänt rekord. Desto bättre gick det för rikets andra, eller numera första matstad, Göteborg, dubbelt så många vinnare: Koka blev Årets Stjärnskott, Thörnströms kök tillhandahåller Årets ölupplevelse, Upper House Dining i Gothia Towers Kaffeupplevelsen medan det nya fiskpriset, Merroir Award, vanns av Hoze. Till Malmö(s närhet) tar man sig, om man vill besöka Ambiance Restaurant i Tygelsjö, som fick priset Värt en resa.

WhiteGuideGala15-11 / © LEX 2015

Årets norska språkliga innovation: havsterroir = ”merroir”… Vinnare: Hoze
Lina Ahlin Olofsson, Restaurant Frantzén – Årets White Guide Rising Star t.h.
Årets Stjärnskott: Koka, Göteborg
Årets Hjärtekrog: Jazzköket, Östersund (delvis skymd av prisutdelaren)

Inför och efter prisutdelningen trängdes krogfolket, branschen, sponsorer jämte andra inbjudna på White Guide Gala med smått och gott att mumsa på och förfriska sig med.

Pilgrimsmussla / Hummer med laxrom på ärtpuré / Carpaccio med råkost / Hallon/citron-bakelse

Svenska ostar: t.v. buffelmozzarella med granskottsolja 👍
Caviar, närmare bestämt kaffe~

När galan var till ända öppnade den nyssprisade Sveriges bästa restaurang, Fäviken, en tillfällig liten Stockholmsfilial – en pop-up-korvkiosk i Kungsan! De tusen medhavda korvarna gick åt i ett nafs.

 

Om du vill kolla in White Guide Gala 2014 klickar du… här!

 

Fler White Guide-tilldragelser

 

Spritvisit på svartkrog

Ett besök på den lilla, intima Melt Bar på Söder är som att förflytta sig tillbaka till förbudstidens lönnkrog (speakeasy) i 20-talets New York. Inredning i svart (sammet), röda medaljongtapeter, guldspeglar, flappers på väggarna, vintagearmaturer med fransskärmar och annat som hör den romantiserade, dekadenta tiden till.

En idealisk miljö för en Black Magic Night – en (lanserings)tillställning för den kanadensiska whiskylikören…

Black Velvet Toasted Caramel

Black Velvet Toasted Caramel är sålunda en smaksatt whiskylikör. Till skillnad från sin namne och originalet (utan den rostade karamellen) vilken är en ren (om än blended) whisky. BVTC är simmigt söt och smakar smörkola och rostade fat. För söt för min smak att dricka som avec, men en god drinkingrediens, visade det sig.

Oscar Bekric in action

Sofia Sohlberg & Oscar Bekric

Melts Madame, den tjusiga Sofia Sohlberg i bobfrisyr och gnistrande silverklänning och bartendern Oscar Bekric tillhandahöll aftonens tre cocktailvarianter, som bland annat serverades i tidstypiska, vackra pressglas och tekoppar i tunt porslin. Fint. Caramel Airmail med citron, honung och champagne var förförande god (och lättdrucken)…

Whiskyn flödade ymnigt över de företrädesvis kvinnliga livsstilsbloggarna, som även fick sig till del en smula svart magi, genom det framtidssiande mediet Ashok Saighal.

Ashok Saighal spår inte i kaffesump utan i whiskylikör!
Dominika Peczynski, Mafioso PR, håller inte bara i koppen utan höll även i aftonens lyckade event!

Black Velvet Toasted Caramel (35%, 239 kr/70 cl, BS)
Melt Bar, Hökens Gata 3 (mellan Götgatsbacken och Mosebacke)

K-märkt i Garnisonen

I veckan slog K-märkt upp sina dörrar på innergården av det kulturminnesmärkta kontorskomplexet Garnisonen på Östermalm. En 1800 kvm stor samlingsplats för matkultur och evenemang, som det heter i marknadsföringen. Detta innebär en lunchrestaurang, ett café/patisserie och ett bageri. Härtill en festvåning samt det affärsmässiga navet, produktionsköket, som bland annat lagar maten till måltidsbutikerna Panini Internazionale. En 1000 kvm stor takterrass i söderläge finns också, som småningom är tänkt att hysa ett orangeri med egenodlade örter och grönsaker – en trädgårdsoas mitt i betongen.

Även pralinerna är färgmatchade!
Daniel Roos/Jens Dolk/Johan Gottberg

Det är verkligen ingen liten utmaning som kocken Johan Gottberg (Fjäderholmarnas Krog), konditorn Daniel Roos (Operakällaren) och sommeliern Jens Dolk åtagit sig. Medfinansiärerna bakom K-märkt är den framgångsrike matentreprenören Ricard Constantinou (Panini, Printz, K25) samt hyresvärden Vasakronan. 1000 gäster får plats, varav 700 sittande. Längs den 16 meter långa disken framför det öppna köket kommer det att erbjudas en stor lunchbuffé med en meny som skrivs dagligen och där priset avgörs efter tallrikens vikt (25 kr/hektot).

Snart på en lunchtallrik

Efter en omfattande renovering av lokalerna bjöds det husesyn, avsmakning och mingel inför öppnandet. Vi gäster fick fritt navigera oss runt i K-märkts omfångsrika ytor med sober inredning från bland annat danska Carl Hansen. Porslinet kommer från Höganäs, för att passa ihop med Garnisonens golvklinkers från tidiga 70-talet, från samma företag. Genomtänkt.

Ostron inne och Pork buns med kimchi och chiligurka ute
Pilgrimsmussla med jozo-kräm, soja och sjökorall / Bakad rotselleri med äggkräm, löjrom och tryffel / Rotisserie-kyckling, med Karljohansvamp, potatis, lök och rostad sky
Friterad blåmussla med friterad persilja och citron / Sotad ryggbiff med ostronmajonnäs, friterad schalottenlök och shisokrasse

 

En av kvällens 670 nygräddade kanelbullar
Goda bullar bakade av bagarlandslagets Martin Frankenberg

Vad avsmakningen beträffar serverades ostron & champagne, grillade porkbuns, gaffel- & skedmat à la minute, mini-banana splits & Moscato d’Asti, nybakade kanelbullar, äppelmartinis och vin. På terrassen gick dansen i grönt (öl).

Det är bara att önska herrar Roos, Gottberg & Dolk lycka till. Lunchande kontorister saknas inte i kvarteret Garnisonen och grannarna Radio- & TV-husen. Småningom kan man (som närboende) hoppas på att planerna på kvälls- och helgöppet förverkligas, vilket skulle liva upp denna efter kontorstid döda del av Ö-malm. Ett vet jag; när bagare Martin Frankenbergs surdegar har satt sig blir jag nog en stadig brödkund hos K-märkt!

K-märkt Garnisonen har öppet må-fre. Lunch serveras kl. 11-14. Patisseriet, kaffebaren och bageriet (som öppnar den 6 september) 11-17.

Indonesisk färgfest

I samband med firandet av Indonesiens självständighetsdag – den 69:e i ordningen – bjöd ambassadören D. M. Juniarta Sastrawan & hans hustru, Mrs. Hanna Sastrawan, till en kör- och dansföreställning i Konserthusets vackra Grünewaldsal igår kväll. Efter de obligatoriska nationalsångerna höll ambassadören sitt välkomsttal, som handlade om det nationella frigörandet från holländskt kolonialstyre och japansk ockupation 1945 jämte landets långvariga och goda bilaterala förbindelser med Sverige.

Därpå intog Manado State University Choir, från provinsen Norra Sulawesi, scenen med sin sång och dans.

Fina röster, färgstark koreografi, granna kläder, stark utstrålning samt en vinnande publikkontakt – även när publiken till stor del består av behärskade diplomater. MSUC sjöng och dansade sin repertoar av landets folksånger på ett högst charmfullt vis.

Efter underhållningen på Indonesiens självständighetsdag – mat och mingel. Det indonesiska köket är ett av Sydostasiens mest spännande, varierat och välkryddat. Bufféutfordring i storkökstråg gör den tyvärr knappast rättvisa…

Gado Gado-sallad med jordnötssås / Rendang Daging Biff i kryddad kokosnötsmjölk / Bakwan Sayuran Fritters med morot, böngroddar, kinakål och vitlök / Udang Balado Tigerräkor, chili, tomater och vitlök

 

Indonesia Independence Day

Sydafrika dansar in sin Frihetsdag

Idag, 27 april, är det på dagen 20 år sedan det första demokratiska valet hölls i Sydafrika, ett val där all vuxna kunde rösta oberoende av ras och som gjorde Nelson Mandela till landets förste svarte president. Freedom Day kallas dagen som även är landets nationaldag. Detta jubileum högtidlighölls redan i förrgår i Stockholm, då den Sydafrikanska ambassadören bjöd till en mottagning på Sheraton Hotel.

Diplomatcocktails brukar vara rätt formaliserade tillställningar, med ett par timmar av socialt kontaktskapande mingel med glas i hand samt något tilltugg, från enklare kanapéer på burna serveringsfat till ett fullastat buffébord. Vid speciella bemärkelsedagar förekommer invigningstal av ambassadören, emellanåt sekonderad av någon svensk regeringsrepresentant alternativt riksdagsledamot med närmare förbindelser med värdlandet i fråga. Mer sällan bjuds det någon underhållning, som musik och sång – något som flertalet av gästerna oftast finner som ett onödigt och störande inslag i det diplomatiska minglandet och därmed helst nonchalerar.

Något än ovanligare i sammanhanget är att få se värdnationens högsta representant dansa upprymt, härtill i färgglad traditionell klädsel. Men det var precis vad Sydafrikas ambassadör Mandisa Dona Marasha gjorde, då hon anslöt sig till några av gästerna för att begå linjedansen The Bus Stop!

De två sångarna, sopranen Nkosazana Dimande och barytonen Luthando Qave, sjöng även ur Wagners Tannhäuser och Bizets Carmen.

Mottagningen föregicks av ett seminarium om sydafrikanska viner; landet är världens sjunde största vinproducent. Lilla Sverige är den näst största marknaden och vart femte liter vin – rött som vitt – som här säljs kommer från Sydafrika. Många på låda.

White Guide Gala

Fullt hus i Vinterträdgården på Grand Hôtel när White Guide för tionde gången höll sin gala i Stockholm på måndagseftermiddagen. Nominerade restauratörer och deras medarbetare från hela Sveriges främsta näringsställen förväntansfullt samlade i förhoppningen om att bli utsedda till årets bästa restauranger eller största restaurangupplevelser, i inalles sexton olika kategorier.

I väntan på själva prisutdelningen branschminglades det intensivt med kolleger och sponsorer som med glas i hand trängdes bland munsbitar som ekokött, pärlhöns och norsk fisk…

Irish Coffee by Ray McIntosh

De tre finaste priserna vid årets White Guide Gala landade i huvudstaden: Sayan Isaksson och hans Esperanto i Stockholm utnämndes för andra året i rad till Årets bästa restaurang. Den bästa matupplevelsen finns hos Oaxen krog – Magnus Eks och Agneta Greens fine dining-skjul på Djurgården. Medan Daniel Räms’ och Tom Sjöstedts ambitiösa, nya kvarterskrog i Vasastan, Lilla Ego, belönades med utmärkelsen årets stjärnskott. Bland övriga hedersbetygelser: den italienske kocken och matkreatören Massimo Bottura, Osteria Francescana i Modena fick ta emot årets White Guide Global Gastronomy Award.

 

Om du vill kolla in White Guide Gala 2015 klickar du… här!