Luften är ljum. Solen skiner. Den marina miljön med den glittrande fjärden mot Strandvägen och Djurgården utgör en härligt somrig fond. Förutsättningarna för premiären av Plzen Plats denna tidiga måndagskväll kunde inte vara bättre!
Pilsner Urquell Tankovna
Plzen Plats kallas Pilsner Urquells specialbyggda, mobila Tankovna – ett 250 liters kopparfat fyllt med purfärsk, opastöriserad pilsner (nybryggd i Plzen i Tjeckien, så sent som dagen före). Denna välputsade och synliga tank med sitt utmärkt goda innehåll ska under sommaren turnera runt i Sverige.
Först ut var alltså huvudstaden och Restaurang Hjertas uteservering på Skeppsholmen. Boban Rubinski, från Bar Central, hällde upp svalkande pilsner för allt vad tygen höll och enligt de tre olika metoderna: den lena Hladinka, den mjölkiga Mliko respektive den krispiga Na Dvakrát.
Inte bara öl på Plzen Plats…
Tilltuggen till ölen var signerade hiphopparen och amatörkocken Mange Schmidt och hämtade ur hans gatukäksbok Street Food.
Strömmingsmackan var inte alls dum!
Skönt väder och dito stämning, förträfflig öl, goda tilltugg och schyst livejazz med kvartetten Tres Hombres… Sommaren kunde knappast inledas på bättre vis!
Läs mer om Pilsner Urquell Tankovna tanköl på Bar Central här!
I Stockholm råder schlageryra… Tillresta fans från 42 länder jämte inhemska besökande samt intet ont anande vanliga turister samlas i Kungsträdgården, som har förvandlats till Eurovision Village. Här på den officiella festivalplatsen för Eurovision Song Contest har ett 81 meter hög utsiktstorn rests (att åka upp kostar en hundring) och både semifinalerna och lördagsfinalen visas på storbildskärm.
En påkostad och iögonenfallande tvåvåningsbyggnad, EuroClub, har byggts nedanför slottet på Skeppsbron – det officiella feststället för tillresta delegationer, press och 3 000 ackrediterade fans. På stan ses såväl SL-bussarna som taxibilar flagga med tävlingslogotypen, Come Together och vid övergångsställen spelas de tidigare blågula vinnarna Euphoria & Heroes. De regnbågsfärgade brevlådorna har dock ingenting med Eurovision Song Contest att göra utan är en (vältajmad!) reklamkampanj för ett nytt Pride-frimärke. Storsatsande Stockholms stad bjöd även in till invigningsfest i Blå hallen, som en del av de 100 miljoner skattemedel man investerar/förslösar i denna megafest. Att SVT mjölkar ut varje sändningsdroppe ur detta – sponsrade – spektakel, med (kvälls)tidningarna i släptåg är knappast överraskande.
Även jag, som förvisso inte tillhör de mellofrälstas entusiastiskas skara har fått en släng av hysterin kring detta musikaliskt innehållslösa men ack så upptrissade evenemang, inte minst här i Sverige. Något otippat har även en del av de, i liknande nöjessammanhang, vanligtvis rätt återhållsamma ambassadörerna tagit tillfället att främja/sola sig i glansen av sin nations respektive tävlingsrepresentanter.
Den enda som glömde att fotografera Michał Szpak var nog jag… så jag får låna hans namne Piotrowksis bild för att ändå visa att jag faktiskt var där. Dzięki Michał!
I söndags var jag bjuden till den polske ambassadören Wiesław Tarkas residens där Michał Szpak visade upp sig och sin Michael Jackson-liknande look. Sjöng gjorde han dock inte, men lät sig gärna fotograferas med de inbjudna gästerna.
Igår var jag inviterad hem till det schweiziska ambassadörsparet Christian & Barbara Schoenenberger i Djursholm, där landets ESC-representant, den blåhåriga Rykka jämte ett entourage om dussinet personer (musiker, körsångare, frisör, sminkör, stylist, fotograf, management och pojkvän) deltog. Det bjöds på terrassmingel och middag.
Lax till förrätt, lammytterfilé med rostad blomkål och rösti till varmrätt. Tillagade av kvällens kock: Raymond Almert.
Och så sjöng Rykka ett par låtar till allas glädje!
När skymningen hade lagt sig över Stora Värtan liftade jag tillbaka mot stan med den schweiziska delegationens buss till ett packat EuroClub, där Israel bjöd på ett hejdundrande party, med sin artist Hovi Star i spetsen för ett gäng Eurovision Song Contest-tävlande. Douze points!
Solen skiner från en molnfri himmel, naturen står i tjusigaste försommarflor… Betvingande skäl – även för ett asfaltsbarn! – att lämna stenstaden för en liten exkursion ut i det fria.
Nationalstadsparken, Ekoparken, Norra Djurgården, Stora Skuggan… Kärt område har många namn. De vackra körsbärsplommonen blommar yppigt på de stora grönytorna. Idylliskt. Om det inte vore för de vitkindade gässen – ett gissel som berörda myndigheter verkar oförmögna att göra något åt (läs: eliminera). Dessa veritabla träckfabrikanter har redan inrättat sig i Spegeldammen och är i full färd att förvandla omgivande gräsmattorna till äcklig moras.
En omistlig del av en lyckad utflykt är förstås fikat …
Hallonpaj med bea? Nä, men med en viskös vaniljsås
… och Skafferiet i Ekoparken levererar! Gott (om) hembakt och hyggligt kaffe. Uteserveringen under ekarna är mycket välbesökt, inte minst av barnfamiljer…
(… vilket ju knappast framgår av denna bild)En pastoral inramning, även för högspänningsledningarna
Med våren kommer även svartsynen. Då menar jag inte den säsongsbundna melankolin som vissa drabbas av när det (o)barmhärtiga ljuset återkommer och ställer tillvaron i en mer kontrastrik dager. Nej, jag avser suget efter den där svarta roten Glycyrrhiza glabra som får tusentals människor att under ett par aprildagar vallfärda till Annexet vid Globen för att stilla sina glupande begär…
Jo, nu i helgen är det nämligen åter dags för Lakritsfestivalen – världens största lakritsfest! Här finns lakritsprodukter für Alle att smaka eller frossa loss på. Man kan också själv skapa, smaksätta och dekorera sin egen lakritsfavorit. Eller varför inte matcha lakritsen med öl eller vin? Att laga mat med lakrits kan man också lära sig.
På pressvisningen stod inte bara lakritsbuffén uppdukad utan Jennie Pihl från Bistro Mammsen bjöd också på årets lakritsdrink, Mammsens Liquorazz.
Muddla hallon i en shaker och addera Bacardi, Licor 43, sockerlag, tranbärsjuice, en tesked lakritssirap, citron. Skaka kraftigt. Fyll upp glaset med ginger ale – läskande god!
Lakritsfestivalen 2016, 23-24 april. Entréavgiften är 145 kr/dag.
Tidigare års Lakritsfestivaler: här och här Årets lakritsmeny: här
Franken är en region belägen i norra Bayern. En landsdel med en idyllisk blandning av medeltida, historiska städer, talrika barockborgar och byar med korsvirkeshus, pastorala naturparker med cykelvägar och vandringsleder samt en mängd bryggerier och ölkällare. Rauchbier från Bamberg är exempelvis en berömd specialitet. Längs floden Main, som rinner rakt genom regionen, sträcker sig ett vinområde av rang med en vinodlingstradition som är flera hundra år gammal. Redan Johann Wolfgang von Goethes favoritviner kom från Würzberg, än i dag något av Frankens vinhuvudstad. De vanligaste druvorna är Müller-Thurgau, Bacchus, Spätburgunder (Pinot Noir) samt Frankens egen stolthet: Silvaner. Igenkännbar är också den typiskt låga och bulliga flaskan Bocksbeutel. Nürnberg är regionens största stad och här ligger också det Wagnerianska vallfärdsmålet Bayreuth. Klimatet är snudd på mediterrant så inte undra på att regionen ibland kallas Tysklands Toscana.
Ovanstående orientering kunde inhämtas då Tyska Turistbyrån och Frankens turistråd bjöd till en presentation under rubriken ”Franken – ett land av vin och skönhet”, på Villa Källhagen på Djurgården. Tillställningen inleddes på terrassen med kanapéer och frankiskt bubbel, Hans Wirsching Silvaner Jahrgangssekt Brut 2013 (väl söt, för min torra smak). Sedan satte vi oss till bords för kvällens middag…
Potatis- och silverlökssoppa med forellrom och friterad savoykål
Rödvinsbräserad högrev med tryffelstompade rotsaker, svampsauté och karamelliserad rödlök
Mörk chokladmousse, björnbär och pistaschmacaron
Jo, jag hävde visst taffeln ett par gånger för att ta mig till köket!
Vinerna till var Iphöfer Julius-Echter-Berg, Silvaner trocken 2014 / Rondos Barrique trocken 2014 (Spätburgunder/Domina) / Iphöfer Julius-Echter-Berg, Riesling Auslese 2012 – alla tre från WeingutHans Wirsching.
En angenäm Frankenafton, som onekligen lockar till en påplatsvistelse. Danke!
Efter lakritsmiddagen presenterades årets festivaltårta: ett ståtligt skådebröd – självfallet i lakrits – signerad Liv Sandberg, en av landets främsta tårtkreatörer. Liv kan titulera sig skandinavisk mästarinna i tårtdesign efter att i fjol ha segrat i Scandinavian Cake Show. Inte så pjåkig utveckling med tanke på att hon bakade sin allra första tårta för endast tre år sedan, till moderns 65-årsdag. En tårta som sedan dess har blivit åtskilliga för den självlärda tårtkonstnärinnan. Inspirationen till sina färgstarka bakverk med ovanliga smakkombinationer hämtar Liv, 32 år, från livet och naturen och de skapas i hennes ateljé/butik i söderförorten Hökarängen.
De verklighetstrogna blommorna som pryder denna lakritstårta är för övrigt förfärdigade i sockerkristaller och karamellfärg.
Tårtkonstnären själv förevigar sin lakritsskapelse
Även om det återstår en hel månad till årets Lakritsfestival är förberedelserna redan i slutfasen. Nyligen var jag bjuden på provsmakning av den nya, tänkta menyn på matstudion Foodlab, skapad och tillagad live av festivalkocken Douglas ”Lakritskocken” Spiik, assisterad av kollegan Gunnar Frykfors. En meny som ingalunda saknade lakrits…
Förrätt: Lakritssotad Fröyalax med rödbets- och lakritsvinaigrette, kräftskum, citrongelé och lakritsrökt svartrot
Varmrätt: Lakrits- och rökt chiliglacerad oxkind, mandelpotatisskum smaksatt med brynt smör, syrad morot, lakritsstekt rotselleri och ölvinägersky
Dessert: Svartsprayad färskostmousse och silverlökspanacotta, vit chokladcrème pudrad med lakritsgranulat, silverlökschips, spunnet lakritssocker och vanilj-/lakrits-/citronlag
En lakritsfestivalmeny med (alltför?) många moment och element… Godast var oxkinden, prydligast var desserten – innan sockervadden löstes upp. Avsmakningsmenyn var preliminär så en del detaljförbättringar kan nog förmodas. 255 kr kommer den att kosta (vinpaket 215 kr).
Konst på krogen är ett koncept som blir allt vanligare. Inte som en del av de permanenta inventarierna, utan där krogen upplåter sina väggar för tillfälliga utställningar. Konsten når en ny publik, konstnärerna får ett utrymme att ställa ut på och sälja, medan krogen förnyar sin inredning samt får en estetisk cred. Alla inblandade är glada!
Flertalet av bilderna av Camilla Wessman
Det senaste näringsstället att bjuda in konsten till mat och dryck är Urban Deli på Sveavägen. Under parollen We Are Urban Deli har ett dussin konstnärer valts ut för att under våren få visa sina verk på väggarna, golvet och i fönstren i den spatiösa lokalen. Om man har ögonen med sig kan man få syn på skulpturer, måleri, fotografi och prints i matsalen, saluhallen, baren och loungen. Somt är fritt exponerade på en framträdande plats, annat har fått en mer undanskymd placering och får snudd på trängas med matgästerna.
Sara Lailasdotters (färdiga) målningar ovan t.v
Den gemensamma nämnaren för de tolv utställarna är att de alla har anknytning till Urban Deli; flertalet är stamgäster, några är personal. Uttrycken liksom kvaliteten skiftar.
Igår var det vernissage för Urban Delis nya konstupplägg. Förutom minglande med tilltugg skapades det även i stunden: Sara Lailasdotter målade live,
Sara Lailasdotter in action
medan tårtkonstnären Thora L. Norgård skapade ett för dagen specialdesignat bakverk inspirerad av bardiskens mönster.
Thora L. Norgård har tårtan i sina händer
Utställningen We Are Urban Deli pågår t.o.m. 31 maj. All konst är till salu.
Det är en varm sommardag och vi glider in med den italienska yachten i en vacker siciliansk bukt med turkost, klart vatten. Kolgrillen är igång på bryggan, matroserna dukar upp en italiensk måltid under soltaket…
Så var de tänkta yttre betingelserna för den lanseringslunch som jag var bjuden till härförleden. Dessvärre stämde verkligheten inte riktigt med den skissade, paradisiska visionen – februari i Stockholm har få likheter med den sicilianska sommaren. Något soltak behövdes förvisso inte i det kulna vintergrå. Medelhavets solglittrande blå böljor var ersatta av Strandvägskajens snöslask. Den italienska lustjakten fanns emellertid faktiskt på plats, likaså den tända kolgrillen. Vid den stod kocken Fredrik Jonsson, deltagare i Sveriges Mästerkock 2015, redo med ljuvligt doftande porchetta…
Raccolto Nero d’Avola BiB
Föremålet för uppmärksamheten var den nya årgången, 2015, av det sicilianska, ekologiska boxvinet Raccolto Nero d’Avola Cabernet Sauvignon. Följaktligen en cuvée av öns endemiska, robusta blå druva, Nero d’Avola, som lagrats i ståltank, och Cabernet Sauvignon, som till del vilat på ek. Ett smakrikt, kryddigt vin med fatkaraktär och hög fruktsötma (8 gram) – jo, att solen skiner het på Siciliens vinsluttningar märks. 14,5%. En idealisk partner till italiensk husman, som pasta, (grillat) kött och grytor.
Efter att ha rensat skorna från grus och annat som kunde repa det känsliga teakdäcket välkomnades vi ombord på den italienska yachten M/Y Merceditas. En Benetti 76, byggd 1966 för Prins Rainier III av Monaco. Efter ombyggnad har fartyget funnit sin nya permanenta kajplats vid Strandvägen varifrån hon går i chartertrafik i Stockholms skärgård.
Fredrik Jonssons sicilianska vinlunch
Dags att njuta Raccolto Nero d’Avola tillsammans med lunchen, signerad Fredrik Jonsson. Prosciutto, salami och oliver är alltid en god början. Som följdes av den sicilianska klassikern Pasta alla Norma med aubergine, tomater, ricotta och rikligt med färska örter. Fredriks variant innehöll även mynta.
Häll över boxvinet på karaff – det vinner den på. Alltid!
Den örtfyllda karrérullen, porchettan, serverades med en annan traditionell klassiker från Medelhavsön: Melanzane allaParmigiana, auberginegratäng – här med russin och rostade fänkålsfrön.
Tyvärr försvann en del av matupplevelsen då maten serverades på iskalla tallrikar – synd på så goda smaker och ambitioner.
Denna inspirerande sicilianska vinlunch avrundades med regionens typiska ricottafyllda bakverk cannoli. Och då, finalmente!, visade sig även il sole, vilket för ett ögonblick fick oss att tro att yachten verkligen hade lagt till utanför Taormina. Åtminstone till man klafsade ut i den nollgradiga verkligheten. Drömmen om Sicilien får tyvärr anstå tillsvidare.
