H.E. ambassadören Igor Neverov bjöd på en mottagning med zakuski, vodka & Prokofjev!
Fabrikatet på högtalaranläggningen på Rysslands ambassad var kul!
Kategoriarkiv: Mat&Dryck
¡Mojitos para todos!
När solen strålar och kvicksilvret tangerar 25 grader (i skuggan) söker man sig gärna till ett trevligt vattenhål för ett isimmigt glas med förfriskande innehåll. Exempelvis en myntapyntad romstinn mojito? Om så, bör man med fördel snarast ta sig till Norrmalstorgskrogen Vau de Villes baksida. Där har Mojito Embassy just etablerat sig för ett tvådagars gästspel i Stockholm. Detta med något så ovanligt som en pop-up-bar, nischad på endast en drink: mojiton, som du får blanda till alldeles själv!
Öl- och spritmärken har länge haft egna flaggskeppsbarer, men här har specialiseringen tagit ytterligare ett steg. Det är det statliga kubanska rommärket Havana Club (hälftenägt av franska Pernod Ricard) som reser Europa runt med en prefabricerad uteservering à La Habana, Mojito Embassy alltså. “Kubanska” bartendrar, cantineros, står redo med vagnar fyllda av mynta, lime och ljus rom för att assistera vid blandningen av den perfekta, autentiska mojiton. Som i baren La Bodeguita del Medio i Havannas gamla stad, där Ernest Hemingway gärna avnjöt sin, samt även gav drinken internationell spridning med hjälp av sina romaner.
God kubansk/karibisk mat serveras också. På smygpremiären av denna ambassad för mojiton deltog även mer officiella ambassadörer, från de Latinamerikanska staterna. Alla med cigarr i mun, rökverk tillhandahållna av deras kubanske kollega, H.E. Señor Francisco Florentino (med glas i hand).
Ett kul och smart koncept! Och något större drickmotstånd mot en, eller för den delen flera, läskande mojitor är det svårt att uppbringa. Läskande alltså, inte blaskig – så ta det försiktigt med sodan! Mojito Embassy har öppet idag fre & i mgn lö. I kväll också med ett liveset med Combo de la Musica med talangfulla sångerskan Kristin Amparo.
Nationaldagsförfriskning
Blott Sverige svenska gubbar har
I fredags var det dags för årets Jordgubbspremiär på Gubbhyllan, Skansen. En jordgubbshändelse som arrangeras av Bärfrämjandet varje år för att fira skörden av de första svenska jordgubbarna. Tillsammans med ett välkomnande glas australiensiskt Billabong-bubbel fick vi inbjudna provsmaka på de första av sommarens mesta sommarbär. Av den tidiga sorten Honeoye och som faktiskt gärna kunde varit sötare.
Sedan följde blandad information med bäring på gubben för dagen, från såväl odlare, trendspanare som hjärnforskare. Först och kanske främst: Det blir inhemska jordgubbar till midsommar! Ty (tre av fyra) svenska konsumenter är bärnationalister – ca 30 miljoner liter blågula rödingar sätter vi i oss. Dessa odlas på cirka 2 500 hektar, en yta som motsvarar 3 500 fotbollsplaner. Denna inhemska mängd hindrade inte att importen ändå slog nytt rekord ifjol med 7 587 ton, varav hälften är komna ur belgisk jord.
Vi fick också bekräftat att bär (i synnerhet blå~) inte bara är goda utan även bra för folkhälsan. De innehåller antioxidanter som flavonoider, är kolesterol- & blodtryckssänkande, fett-, diabetes- och cancerhämmande, fördröjer hjärnans åldrande, stärker minnet och motverkar koncentrationssvårigheter. Kort sagt, ett bär eller helst flera, flera gånger om, som inte bara förbättrar livet utan förlänger det!
Efter all denna bärande kunskap fick vi sätta tänderna i Årets Jordgubbsrätt, skapad av Årets Kock Daniel Räms (Räms mat och gastronomi): Jordgubbsglaserad kalvrostbiff med grillad grön sparris, inlagda jordgubbar och balsamicosky som serverades med vårprimörer som grön sparris, färskpotatis och knipplök.
Detta följdes av Årets Hallondessert, Hallonrulltårta med pistagebotten, skapad av Årets Konditor, Cecilia Andersson (Tössebageriet). Till detta hade sommeliern Mischa Billing valt ut en trio champagner: den torra Pol Roger Brut Réserve, den halvtorra Veuve Clicquot (Gula Änkan) samt Louis Roederer Brut Rosé. Den sista var helt rätt till det jordgubbiga. Sommaren är här!
Bland grönsaker, rött silikon & blå pannor
ICA tillhandahåller inte bara maten för dagen utan även alltmer av associerad kringutrustning, som köksutensilier och inredningsdetaljer. I veckan visade ICA Maxi sina kommande höstnyheter för pressen, på temat att med de mörkare kvällarnas återkomst i familjens hägn rå om varandra och våra hem. Vi fortsätter att baka, vi syltar och saftar – rawfood är det nya gröna! Ett rejält frukostbord står man sig länge på, inte minst om man är bakis. Tillsammans ägnar vi oss också åt diverse pysslande. Allt detta omgivna av ett blandat bohag, där nordafrikansk trasmattskolorit möter den bleka, flätade näverkorgen, stickat blandas med glitter och där det svartvita samsas med pasteller.
Tvenne ICA Maxi-nyheter att notera: silikonformarna för bullbaket blir alltmer detaljerade medan stekpannorna lämnar T-Ford-stadiet och får färg. På insidan! Teflon låter sig nämligen numera infärgas. Bara att hoppas att stekytan inte torrfäller.
Att dela med oss av vårt eget hemma-hos till vänner och bekanta på sociala medier är en också en trend som ICA Maxi observerar. Och följde sitt eget exempel på pressvisningen med en tävling, där ”den mest kreativa” utställningsbilden – Instagrammerad – vinner en mixer. Jo, den blev min! 🙂
Medan en del springer maran…
… begår andra en trerätters långlunch på Restaurang Cloud Nine …
… med inspiration av Franska Polynesien: Avokado/räkcocktail med kreoldressing / Grillad gravad lax med papaya, krasse och färskpotatissallad / Chokladmousse med rostad kokos och bär / Montgravet 2012 Chardonnay (Languedoc-Roussillon)
Mycket bra, om än med en plump: ofullmogen avokado är lika ogod som fullmogen är god…
Östasiatiska museet firar jubileum i brons och rulltårta
Med en ansenlig mängd ärgade bronsföremål från Kinas Hunan (/Henan)-provins inledde Östasiatiska museet igår sitt 50-årsjubileum. Öppningen förrättades av kungaparet, exakt ett halvsekel efter det att landets nuvarande regents farfar, Gustaf VI Adolf, invigde museet 1963 i flottans gamla Tyghus på Skeppsholmen.
Jubileumsåret börjar med två nya utställningar: Krigardrottningen och Kinas bronsålder respektive Kungens gåva.
Krigardrottningen i fråga hette Fu Hao och var den kinesiska historiens kanske mäktigaste kvinna, med t.o.m. större makt än Mao Zedongs änka Jiang Qing! Hon levde runt 1200 f.v.t. Likt den samtida egyptiska faraon Tutankhamon fick även Fu Hao en överdådigt inredd gravkrypta, som även den förblev orörd, läs oplundrad, och upptäcktes så sent som 1976. Fyra av de från kinesiska museer inlånade 140 bronserna som visas kommer från hennes grav.
Den andra utställningen, Kungens gåva, med underrubriken Gustaf VI Adolfs gåva till svenska folket, berättar om den gamle kungen som passionerad amatörarkeolog, samlare och kännare av östasiatisk konst och ostindiskt porslin samt hans betydelse för Östasiatiska museets tillkomst. Han var en pådrivande kraft för museets tillkomst till vilken han även donerade sin omfattande samling. Här visas praktföremål ur monarkens samlingar: kinesiska lacker, emaljer, broderier, jade samt keramikpjäser från Songdynastin.
I minglet efter den högtidliga invigningen deltog inte kungen och drottningen (klädd i ljusblå dräkt och tvåradig pärlcollier). Eller deras gäst, prins Henrik av Danmark, som passade på att titta på kineserier när han ändå var i stan för att förgylla helgens Danmarksturismsatsning i Kungsträdgården. Missa för övrigt inte att kolla in det vackra, danska kungaskeppet Dannebrogen, där hon ligger vid Strand Hotel, Nybrokajen.
Kungligheterna förutan fick vi inbjudna gemene män och kvinnor nöja oss med att dricka te/kaffe med en trio excellenser; ambassadörerna från Kina, Japan och Sydkorea. Blickfånget utgjordes av den pyramid bestående av 150 japanska pastelliga, handrullade rulltårtor, skapad av Yukiko Krigh från patisseriet Bisou Bisou. Minst lika dekorativa som ett 4 000 år gammalt ceremoniellt bronskärl från Erlitoukulturen, åtminstone för en i ämnet bronsåldern obevandrad gottegris!
Glada fötter/förtjusande skor har hon också, Yukiko!
Solsvalka
Fest bland spindlar och champagner
En gång om året, i slutet av september, brukar jag sätta mig på bussen mot Nacka Strand för att tillsammans med andra ölgillare besöka den obligatoriska, för att inte säga oumbärliga, Stockholm Beer & Whisky Festival.
Sannolikt lär besöken till Nacka Strandsmässan bli mer frekventa framöver när festivalgeneralskan Marianne Wallberg har tagit över hela driften av den mässanläggning som hon för 22 år sedan anlitades som konsult för att sätta fart på. Fart blev det förvisso, inte minst genom den årligt återkommande Ölfestivalen, en succé som sedan dess vuxit till ytterligare med whisky och andra goda destillat. Framtidsplanerna för vad mässan ska hysa är ännu i sin linda, men nya evenemang med fokus på mat, dryck och livsnjutning, är vad Marianne har i tankarna.
Jo, den entusiasmerande entreprenören Marianne Wallberg har inga pensionstankar. Vid nyss fyllda 60 – grattis! – har hon just erhållit sitt diplom från Poppius journalistskola. Igår bjöd hon sina vänner, medarbetare och partners på en stor(/stilad) invigningsfest i sina nygamla lokaler.
Allra som först en klurig tipspromenad/husesyn där leverantörer och samarbetspartners bjöd på ät- & drickbara aptitretare vid kontrollerna. Vid en av dessa väntade aftonens mest kittlande upplevelse: hudnärkontakt av den tredje graden med en chilensk fågelspindel! Och dennes husse, Jonas Wahlström, från Skansenakvariet.
Sedan satte vi oss till bords och lät oss väl smaka av buffén, signerad KC Wallberg (Gubbhyllan, Skansen). Efter ett par timmars taffel, tal och prisutdelning öppnade Champagnebaren och Clabbe körde igång sitt 80-tals-disco in i natten.
Tack, Marianne, för en väldisponerat lyckad fest – gott, generöst och angenämt! Och ett bästa lycka till med din NackaStrandsMässan! Ser fram emot ett snart återbesök ”på riktigt”.
PS. Du som läser detta och inte känner MW och nu nyfiket undrar hur hon ser ut, så står hon med ett glas i hand två bilder upp, ”busvisslingen”
Sommartider – in the box
Hårdrockarna Motörhead, Kiss och AC/DC har gjort det. Likaså Pink Floyd och Rolling Stones. Liksom svenska Kent. Lasse Berghagen gjorde det men det blev inte så lyckat. Folkkära Barbro Svensson, Lill-Babs, har just gjort det, lagom till sin 75-årsdag. För att inte nämna Thomas Ledin, Lasse Stefantz, Robert Gustafsson och Per Morberg. Exemplen blir alltfler på de popartister, rockgrupper, dansband och skådespelande kockar som pressat druvor och framställt sitt eget vin. Eller mer korrekt, som satt sitt namn på vinflaskor. När skivförsäljningen dalar eller karriären har gått i stå så måste väl artisterna ta till nya knep i sitt desperata behov av både uppmärksamhet och pengar, kan tänka…
Kändisvinerna är en av de starkaste trenderna på Systembolagets hyllor på senare år. Det finns väl snart inte ett enda rockband eller kändis som inte har ett eget vin. I USA finns t.o.m. vinproducenter som helt ägnar sig åt Celebrity Wines, dvs. åt att kränga samma eller likartat innehåll om än med olika etiketter. Det stora flertalet av dessa kändisviner kan i princip avfärdas med att antingen vara undermåliga eller överprisade. Eller både och!
Men det finns undantag och ett av dem lanserades i veckan: Per Gessles Sommartider. Tvenne boxviner, ett vitt och en rosé, bägge med namn efter den 20 år gamla Gyllene Tider-sommarplågan. Redan tidigare har den mycket vinintresserade och dito samlande Roxette-musikern, släppt de italienska röda (flask)vinerna Furet och Kurt och Lisa. Framtagna som husvin på det av Gessle delägda Hotell Tylösand. Så det är väl inte så förvånande att även de två nya vinerna i The Per Gessle Selection håller vad de lovar, i pris/prestanda. Av fransk härkomst, producerade av Bordeauxbaserade François Lurton, uppfyller de, i sammanhanget, de tre goda F:en: friska, fruktiga och fräscha! Samt torra, och därmed utmärkta till picknicken eller sommarbuffén.
Den vita Sommartider är en 50/50-blandning av Sauvignon Blanc och Gros Manseng, medan rosén består av 100% Syrah. Förutom att bära popartistens namn är Sommatider-boxarna dekorerade med Per Gessles egna teckningar av blommor och annat ”klotter”. Samt, själva ursprunget: sången, i text och med gitarrackord.
Om Per Gessle själv får råda – och varför skulle han inte få det? – blir nästa Selection-vin en champagne. Eller allra helst två! En standard och en riktig blanc de blancs-préstige.
Till vin äter man med fördel och på Gondolen Gastronomi denna underbara försommareftermiddag stod mumsigheterna stiligt uppdukade…
Sommartider finns i Systembolagets beställningssortiment och kostar 199 kr (3 l).
Epipix. Det långt ifrån ovanliga narcissistiska behovet av att lägga ut bilder på sig själv lyser vanligtvis med sin frånvaro på denna blogg. Vanligtvis alltså, hej hej 🙂
